Πώς να τρώτε θαλασσινά που είναι υγιεινά για σας και βιώσιμα για τους ωκεανούς | Υγεία | 2018

Πώς να τρώτε θαλασσινά που είναι υγιεινά για σας και βιώσιμα για τους ωκεανούς

Whitecap.ca

Τα θαλασσινά προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η άπαχη πρωτεΐνη και τα υγιή λίπη, αλλά η γεύση μας δεν είναι τόσο ευεργετική για τη γη. Πολλά δημοφιλή αποθέματα ιχθύων απειλούνται όλο και περισσότερο. μόλις αυτή την εβδομάδα, η Διεθνής Ένωση για τη Διατήρηση της Φύσης προειδοποίησε ότι περισσότερα από 40 είδη ψαριών - συμπεριλαμβανομένου του τόνου και του λαβρακιού - κινδυνεύουν να εξαφανιστούν σε περιφερειακό επίπεδο λόγω υπεραλίευσης στη Μεσόγειο.

Ένα νέο βιβλίο μαγειρικής από το Ocean Wise , ένα πρόγραμμα συντήρησης που δημιουργήθηκε από το Ενυδρείο του Βανκούβερ , προσφέρει συμβουλές και συνταγές για τη συμπεριφορά των θαλασσινών στη διατροφή σας με υπεύθυνο τρόπο. Το Ocean Wise Cookbook ξεκινά με ένα μεγάλο μέρος συμβουλών, συμπεριλαμβανομένων συμβουλών για το πώς να ψωνίσετε για θαλασσινά και προτάσεις για αντικαταστάσεις θαλασσινών όταν δεν μπορείτε να πάρετε αυτό που ζητά η συνταγή. Είναι επίσης γεμάτη από γευστικές συνταγές που χρησιμοποιούν θαλασσινά από βιώσιμα αποθέματα, όπως mahi mahi, χτένια και σαρδέλες. Οι συνταγές σε αυτό το βιβλίο μαγειρικής προέρχονται από τον κατάλογο A-list του καναδά και καλύπτουν την ακτή της χώρας μέχρι την ακτή. Οι συνεισφέροντες περιλαμβάνουν το

Rob Feenie , τον πρώτο σερβιτόρο του Καναδά. Jamie Kennedy από Jamie Kennedy Kitchens ; και ο Μιχαήλ Σμιθ Σεφ στο σπίτι Δοκιμάστε μια συνταγή για μπιφτέκια σολομού από τον Michael Smith

Παρακολουθήστε: Μυστικά σχάρας για τα ψάρια

Γράψτε Το Σχόλιό Σας