Έξι τρόποι για να πάρετε το καθημερινό σας ασβέστιο χωρίς γάλα | Καταλληλότητα | 2018

Έξι τρόποι για να πάρετε το καθημερινό σας ασβέστιο χωρίς γάλα

Getty

για τη γενική υγεία. Εάν τα οστά σας δεν είναι δυνατά, τότε δεν μπορούν να υποστηρίξουν το σώμα σας και τις καθημερινές σας δραστηριότητες. Μπορεί να μην αντιληφθείτε ότι το ασβέστιο είναι κάτι περισσότερο από τα οστά σας - είναι απαραίτητο για σχεδόν κάθε λειτουργία στο σώμα μας. Πολλές εκφυλιστικές ασθένειες όπως η οστεοπόρωση είναι αποτέλεσμα της χαμηλής ποιότητας συμπλήρωσης και μιας ισορροπημένης διατροφής.

Έχουμε μεγαλώσει για να δεχτούμε ότι μπορούμε να πάρουμε μόνο την ημερήσια δόση ασβεστίου μας από τα συμβατικά γαλακτοκομικά προϊόντα και ένα καθημερινό χάπι ασβεστίου. Αυτό μπορεί να ισχύει σε κάποιο βαθμό, αλλά πρέπει να επικεντρωθούμε σε όλες τις πηγές τροφίμων που είναι φυσικά φορτωμένες με το ορυκτό. Αυτά τα φυτικά τρόφιμα δεν περιέχουν γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά ακόμα σας βοηθούν να φτάσετε τις ανάγκες σας σε ασβέστιο με έναν εύκολο να αφομοιώσετε - και νόστιμο τρόπο, ενώ παράλληλα παρέχετε μια ολόκληρη δέσμη άλλων ορυκτών και θρεπτικών ουσιών. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα με δυσανεξία ή αλλεργία στο γαλακτοκομείο.

Επίσης, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για ακριβείς μετρήσεις του ασβεστίου, ειδικά εάν τα παίρνετε από ολόκληρες πηγές τροφίμων. Απλά φροντίστε να πάρετε μια ποικιλία από τα ακόλουθα στοιχεία στη διατροφή σας σε καθημερινή βάση. Με τον τρόπο αυτό θα φορτωθεί με το σωστό ασβέστιο που το σώμα σας θα αγαπήσει απλώς να απολαύσει!

Έξι πλούσια σε ασβέστιο τρόφιμα που μπορεί να σας εκπλήξουν:

1. Πράσινα φυλλώδη λαχανικά: Κολοκυθάκια, φραγκοστάφυλα, λουλούδια, μπρόκολα, λαχανάκια Βρυξελλών, πικραλίδα, πράσινες μουστάρδες και βότσαλα
2. Ρίζα λαχανικά: Παστέρ, φρούτα, γλυκοπατάτες, σκουός, okra
3. Καρποί και σπόροι: Αμύγδαλα, κουκουνάρι, σπόροι κάνναβης, σουσάμι
4. Φασόλια, όσπρια και δημητριακά ολικής αλέσεως: Φασόλια, μαύρα φασόλια, quinoa και amaranth
5. Ζυμωμένη και βιολογική σόγια: Tofu, tempeh, miso και edamame
6. Άλλες πηγές: Λάχανο, ταχίνι, βούτυρο αμυγδάλου, λαχανικά της θάλασσας *, κακάο, μούρα goji, σύκα και μελάσσα

* Τα θαλασσινά λαχανικά περιλαμβάνουν Arama, Nori, Dulse, Wakame και Kombu. Μπορούν να βρεθούν στο τοπικό κατάστημα υγιεινής διατροφής ή στο τμήμα καρυκευμάτων του καταστήματος μανάβης σας. Ένα άλλο υπέροχο μέρος για να δούμε είναι στις αυθεντικές αγορές της Ασίας.

Σαλάτα Noodle


1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό
½ κουταλάκι αποξηραμένο δενδρολίβανο
½ κουταλάκι αλάτι
καπουτσί ή φαγόπυρο ζυμαρικά
½ φλιτζάνι αραμ (λαχανάκι)
2 κεφαλές bok choy, κομμένα σε μικρά κομμάτια
2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
1 κουταλάκι του γλυκού ζυμαρικά, ξίδι
¼ φρυγμένο σησαμέλαιο
3 κουταλιές σάλτσα λαχανικών
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 καρότο τριμμένο
1 φλιτζάνι φρυγανιά ή μαύρο σουσάμι
1 φλιτζάνι βιολογικά κέλυφος και μαγειρεμένα φασόλια Edamame (χωρίς λοβό)
Οδηγίες

1. Φέρτε μεγάλη κατσαρόλα νερού για να βράσει, προσθέστε βασιλικό, δενδρολίβανο και αλάτι.
2. Προσθέστε ζυμαρικά, μαγειρέψτε μέχρι να ξεπλύνετε και να αποστραγγίσετε το al dente (8-10 λεπτά).
3. Απορροφήστε το αράμι σε 1 κούπα κρύο νερό για περίπου 10 λεπτά, στραγγίστε.
4. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το σκόρδο, το τζίντζερ, το ξίδι, το σησαμέλαιο και το tamari.
5. Προσθέστε ζεστά ζυμαρικά στη σάλτσα και ρίξτε στο παλτό.
6. Ανακατέψτε τα καρότα, το edamame, το bok choy, τα κρεμμύδια και το αραμ.
7. Πασπαλίστε με φρυγανιά ή σουσάμι.
Ο Marni Wasserman

είναι ένας μαγειρικός διατροφολόγος στο Τορόντο, του οποίου η φιλοσοφία προέρχεται από ολόκληρα τρόφιμα. Είναι αφιερωμένη στην παροχή ισορροπημένης επιλογής τρόπου ζωής μέσω φυσικών τροφίμων. Χρησιμοποιώντας το πάθος και την εμπειρία, προσπαθεί να εκπαιδεύσει τα άτομα για το πώς η καθημερινή κατανάλωση μπορεί να είναι απλή και νόστιμη.

Γράψτε Το Σχόλιό Σας